为什么冰淇淋月饼都采用干冰来保存

2019-09-11 16:44:15 45

  近年来,为了满足消费者的味蕾,不少企业推出了冰淇淋口味的月饼,得到了很多年轻消费者的喜爱。但因为冰淇淋非常容易融化,所以为了延长保鲜,干冰被很多食品企业使用。

  干冰即固体二氧化碳,因其冷却能力,无毒性与使用方便性而广泛应用于食品冷藏运输。为确保月饼冰激凌在经过提领运输后始终保持口感,月饼公司一直采用干冰保温,近年更特制干冰盒,让至臻美味常保不变。

  5年前,某品牌的冰淇淋月饼采用干冰储存,很多人特意为了看看这种干冰而好奇去买,更是为该品牌打响了冰淇淋界“劳斯莱斯”的称号,目前越来越多的月饼厂家,都采用干冰来存储和运输,但大家需要注意的是,这种干冰属于食品级,还是找正规厂家购买比较放心。